เมื่อถึงวันที่ 31 ตุลาคม ของทุกปี ก็ถึงเวลาของ ฟักทองฮาโลวีน ของตกแต่งสถานที่ที่ขาดไม่ได้ เพราะเป็นเทศกาลที่สนุกสนานและแฝงไปด้วยความหลอน แต่คนจำนวนไม่น้อยที่ยังไม่รู้ว่าทำไม “ฟักทอง” ถึงเป็นสัญลักษณ์ของวันฮาโลวีน ในบทความนี้ เราจะเล่าที่มาและความสำคัญของฟักทองในวันฮาโลวีน พร้อมเปิดเผยเรื่องราวลึกลับที่ไม่เคยมีใครเล่ามาก่อน
ตำนาน ฟักทองฮาโลวีน ที่มีต้นกำเนิดจากประเพณี Samhain
จุดเริ่มต้นของฟักทองฮาโลวีนมีต้นกำเนิดจากประเพณี Samhain ของชาวเคลต์ที่อาศัยอยู่ในประเทศไอร์แลนด์เหนือปัจจุบัน ซึ่งเป็นเทศกาลเฉลิมฉลองให้กับช่วงสุดท้ายของฤดูเก็บเกี่ยวผลผลิตจากเมล็ดพันธุ์ทางการเกษตร โดยในช่วงเวลานี้ชาวเคลต์เชื่อว่าเป็นช่วงเวลาที่โลกมนุษย์เชื่อมต่อกับโลกวิญญาณจึงอาจมีวิญญาณชั่วร้าย หรือซาตานออกมาสร้างความวุ่นวาย ชาวเคลต์จึงแกะสลักหัวผักกาด หรือมันฝรั่ง ให้เหมือนกับใบหน้าพร้อมวางเทียนที่จุดไฟส่องสว่างเอาไว้ด้านในเป็นตัวแทนของ แจ๊ค-โอ’-แลนเทิร์น (jack o’lantern) เพื่อป้องกันวิญญาณชั่วร้าย
ซึ่งตามตำนาน แจ๊ค-โอ’-แลนเทิร์น (jack o’lantern) หรือ Stingy Jack คือ ชายที่มีเล่ห์เหลี่ยมในการออกอุบายหลอกให้เหล่าซาตานกลายร่างเป็นเงินทองเพื่อจะได้ซื้ออาหาร เครื่องดื่มมึนเมามากินดื่มด้วยกัน แต่ แจ๊ค-โอ’-แลนเทิร์น กลับหักหลังเหล่าซาตานและจากตำนานที่ถูกกล่าวขานได้เล่าว่า แจ๊ค-โอ’-แลนเทิร์น หลอกล่อซาตานอยู่หลายครั้งทำให้ชีวิตหลังความตายของแจ๊คถูกสาปให้อยู่กับความมืดมิดไปตลอดกาลไม่สามารถขึ้นสวรรค์หรือลงนรกได้
มีเพียงผักรากที่ถูกควักไส้ออกมาใช้เป็นตะเกียงที่ให้เพียงแสงเทียนริบหรี่ โดยหลังจากที่มีการย้ายถิ่นที่อยู่อาศัยมายังอเมริกาจึงนำฟักทองมาใช้แทน เพราะหาง่ายและมีจำนวนมากจึงทำให้ฟักทองกลายเป็นสัญลักษณ์ของฮาโลวีนจนถึงปัจจุบัน
ความแตกต่างของการจัดงานเทศกาลฮาโลวีนในแต่ละประเทศ
แม้ว่าเทศกาลฮาโลวีนจะเป็นเทศกาลระดับนานาชาติ แต่ไม่ได้หมายความว่าแต่ละประเทศจะมีการตกแต่งบ้านเรือนด้วยฟักทองเหมือนกันทุกประเทศ
- ประเทศออสเตรีย ในวันที่ 11 พฤศจิกายนของทุกปีจะเป็นวันที่มีการจัดงานเทศกาลฟักทอง เพื่อเฉลิมฉลองให้กับผลผลิตทางการเกษตรของชาวออสเตรีย ภายในงานเทศกาลจะมีอาหาร เครื่องดื่มรสเลิศจากฟักทองให้เลือกรับประทานมากมาย รวมถึงมีความเชื่อเรื่องการทิ้งขนมปัง น้ำ และตะเกียง ไว้นอกบ้านเพื่อต้อนรับวิญญาณของผู้จากไป
- ประเทศจีน แม้ว่าวันฮาโลวีนจะไม่ใช่ประเพณีดั้งเดิมของจีน แต่ก็เป็นเทศกาลที่ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีชุมชนชาวต่างชาติจำนวนมาก ซึ่งนอกจากวันฮาโลวีนแล้ว ก็ยังมีเทศกาลของจีนที่มีความคล้ายคลึงกัน เช่น เทศกาล Hungry Ghost Festival เทศกาล Qing Ming เทศกาล Double 9th และเทศกาลฤดูใบไม้ผลิที่ตรงกับวันฮาโลวีนและเฉลิมฉลองชีวิตและความตาย
- ประเทศอังกฤษ เชื่อว่าหลายคนยังไม่รู้ว่าการละเล่น “trick-or-treat” แท้จริงแล้วมีต้นกำเนิดในประเทศอังกฤษ โดยในวันนี้เด็ก ๆ จะแต่งตัวเป็นผีน้อยไปเคาะประตูตามบ้านและถามเจ้าของบ้านว่า trick-or-treat หากเจ้าของบ้านตอบว่า Trick ก็จะต้องยอมให้เด็ก ๆ หลอก แต่หากตอบ Treat ต้องให้ขนมกับผีน้อยที่มาเคาะประตูบ้านและแกะสลักฟักทองขนาดใหญ่หรือที่เรียกว่า “พังกี้” เพื่อเฉลิมฉลองวันหยุดด้วย
- ประเทศเยอรมนี วันฮาโลวีนเริ่มเป็นที่นิยมประมาณช่วง ค.ศ. 1990 โดยชาวเยอรมันจะตกแต่งบ้านเรือนให้สวยงามและจัดปาร์ตี้ในธีมฮาโลวีนหลอน แต่วันฮาโลวีนของเยอรมนีจะต่างจากประเทศอื่น ๆ เพราะวันฮาโลวีนของประเทศเยอรมนีจะเป็นวันที่ 11 พฤศจิกายน
- ประเทศญี่ปุ่น วันฮาโลวีนได้รับความนิยมจากการเปิดตัวกิจกรรมวันฮาโลวีนที่โตเกียวดิสนีย์แลนด์และยูนิเวอร์แซล สตูดิโอ เจแปน งานฮัลโลวีนครั้งแรกของโตเกียวดิสนีย์แลนด์ในปี ค.ศ.1997 จนกระทั่งได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง
5 เมนูแสนอร่อยจาก ฟักทองฮาโลวีน
หลังจากที่จบเทศกาลวันฮาโลวีน ฟักทองที่นำมาใช้ในการตกแต่งมักถูกนำไปเป็นอาหารแสนอร่อย หลากหลายเมนู ดังนี้
- ซุปฟักทอง เมนูอาหารสุดคลาสสิก รสชาติหวานอร่อยสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น พร้อมกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ เช่น อบเชยและลูกจันทน์เทศ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำวันฮาโลวีน
- สลัดฟักทองย่าง สลัดจานนี้เป็นการผสมผสานกันระหว่างฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ย่างกับผักใบเขียว ถั่วและชีสนมแพะรสเปรี้ยว ราดด้วยน้ำสลัดเมเปิ้ลบัลซามิกทั้งหมดนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัว
- ริซอตโต้ฟักทอง เมนูที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อครีมที่เข้มข้น เนื้อนุ่ม สีสันสวยงามและโรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูดเพื่อเพิ่มรสสัมผัสในการรับประทาน เมนูโปรดของทุกคนในครอบครัวช่วยเพิ่มช่วงเวลาที่มีความสุขได้เป็นอย่างดี
- ราวิโอลีฟักทอง อาหารรสเลิศที่ผสมผสานความลงตัวของรสชาติหวานและเผ็ดเข้ากันอย่างลงตัวเข้ากับพาสต้าที่สัมผัสอ่อนนุ่ม
- พายฟักทอง เมนูยอดฮิตประจำวันฮาโลวีน เมนูที่มีกลิ่นหอมเครื่องเทศ ผสานกับไส้คัสตาร์ดฟักทองเนียนละเอียด โรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีมหรือซินนามอน
ฟักทองฮาโลวีน สัญลักษณ์ที่ทั่วโลกรู้จักกันดีและเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารประจำเทศกาล พร้อมทั้งมีเรื่องเล่ากล่าวขานถึงความเจ้าเล่ห์ของ แจ๊ค-โอ’-แลนเทิร์น (jack o’lantern) หรือ Stingy Jack ที่ทำให้หลายคนพูดถึงและหยิบมาเล่าให้ลูกหลานได้ฟัง
ที่มาข้อมูล: thepeople, topspicks, sistacafe, interproinc, pptvhd36
